红膏蟹粤菜做法

红膏蟹是广东菜系中的一道特色菜肴，其口感鲜美，营养丰富。下面是红膏蟹粤菜做法的详细介绍。
步骤一：准备材料
红膏蟹两只，葱姜蒜适量，料酒、生抽、老抽、盐、糖、醋适量，清水适量。
步骤二：清洗蟹
将红膏蟹的外壳和内脏清洗干净，并用纸巾吸干水分。
步骤三：切片
将红膏蟹的外壳和内脏去除，然后将蟹身和蟹尾分别切成薄片。
步骤四：腌制
将切好的红膏蟹放入碗中，加入适量的葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、醋，搅拌均匀腌制20分钟。
步骤五：烹饪
将腌制好的红膏蟹放入热锅中，加入适量的清水，用中火煮至红膏蟹熟透，捞出备用。
步骤六：调味
将煮好的红膏蟹放入锅中，加入适量的清水，加入适量的盐、糖、醋，翻炒均匀。
步骤七：装盘
将炒好的红膏蟹装盘，即可食用。
以上就是红膏蟹粤菜做法的详细介绍，希望对您有所帮助。

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