四川菜豆腐羹做法

四川菜豆腐羹做法
豆腐是一种营养丰富的食品,其中含有丰富的蛋白质和多种矿物质。豆腐羹则是四川菜中的一种特色美食,口感嫩滑,味道鲜美,营养丰富。下面是豆腐羹的做法:
材料:
- 豆腐 200 克
- 鸡蛋 2 个
- 姜末 适量
- 葱花 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 清水 适量
步骤:

1. 将豆腐切成小块,放入开水中焯水,去除豆腥味,捞出沥干水分备用。
2. 将鸡蛋打散,加入适量的盐和生抽,搅拌均匀。
3. 将焯好水的豆腐放入蛋液中,搅拌均匀。
4. 加入适量的清水,放入蒸锅中,大火烧开后转小火,蒸 15 分钟左右。
5. 将蒸好的豆腐羹取出,撒上葱花和姜末,淋上适量的生抽和料酒,搅拌均匀即可。
豆腐羹制作简单,口感嫩滑,味道鲜美,是四川菜中不可缺少的一道美食。你可以尝试自己在家制作豆腐羹,体验其独特的口感和味道。

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