四川菜豆腐正宗做法

四川菜豆腐正宗做法
【1】制作流程
材料:
- 嫩豆腐 1块
- 青蒜 适量
- 干辣椒 适量
- 姜 适量
- 大葱 适量
- 酱油 适量
- 白糖 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
步骤:

1. 将豆腐切成小块,放入开水中焯水,去除豆腥味,捞出备用。
2. 青蒜切段,干辣椒切段,姜切片,大葱切段备用。
3. 热锅凉油,加入干辣椒和姜煸炒出香味。
4. 加入焯水后的豆腐,煸炒至豆腐表面微黄。
5. 加入适量的酱油、白糖和盐,翻炒均匀。
6. 加入青蒜,快速翻炒几下即可。
【2】适合人群
这道菜适合所有人群食用,尤其适合老年人、儿童和素食者。豆腐是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的食品,对身体有益。此外,豆腐的消化吸收率高,能提高人体免疫力,促进伤口愈合,有助于维持身体健康。
【3】禁忌
虽然豆腐营养丰富,但是它也是一种高热量、高脂肪的食品。如果身体不善于消化豆腐,或者患有胃肠道疾病,或者正在服用某些药物,建议先咨询医生,了解是否适合食用豆腐。此外,豆腐中含有石膏,如果过量食用会导致石膏中毒。因此,食用豆腐时应注意适量,避免过量食用。
【4】总结
四川菜豆腐是一道美味可口的川菜。它的做法简单,口感鲜美,营养丰富。

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