上海川菜菜谱简单做法

【菜名】上海川菜菜谱简单做法
【适合人群】适合普通人群,尤其适合初学者
【禁忌】孕妇、哺乳期妇女和患有消化系统疾病的人应谨慎食用
【制作流程】

1. 将猪里脊肉切成薄片,用料酒、盐和淀粉腌制15分钟。
2. 热锅冷油,将腌制好的猪肉片放入锅中煸炒,至变色捞出备用。
3. 热锅再加入适量的油,放入葱姜蒜爆香,加入豆瓣酱和花椒煸炒。
4. 加入煮好的面条翻炒均匀,加入生抽、糖、醋、鸡精调味,最后撒上葱花即可。
【菜品解析】这道菜是一道川菜中的代表菜,口感麻辣爽口,猪里脊肉肉质鲜嫩,搭配面条更加美味。豆瓣酱和花椒的的味道使得这道菜非常开胃,适合在任何场合食用。
【注意事项】在烹饪过程中应注意火候和时间的控制,以免肉质过于干燥或过于油腻。同时,孕妇、哺乳期妇女和患有消化系统疾病的人应谨慎食用,如有任何不适,应立即停止使用并就医。

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