川菜猪蹄烧新鲜竹笋的做法

川菜猪蹄烧新鲜竹笋的做法详细介绍
制作流程:

1. 猪蹄焯水,去除血水和异味。
2. 新鲜竹笋剥皮,切成长条状。
3. 热锅凉油,放入姜蒜爆香。
4. 加入猪蹄煸炒,煸炒至猪蹄变色。
5. 加入适量的生抽、老抽、料酒和清水,焖煮15分钟。
6. 加入新鲜竹笋,继续焖煮30分钟,直到猪蹄和竹笋完全熟透。
7. 加入盐、糖、胡椒粉和鸡精调味,继续焖煮10分钟。
8. 最后,撒上葱花和香菜点缀即可。
适合人群:

1. 这道菜适合老年人、儿童和素食者食用。
2. 猪蹄富含蛋白质和胶原蛋白,对身体有滋补作用。
3. 新鲜竹笋是一种营养丰富的蔬菜,可以帮助消化和排便。
禁忌:

1. 猪蹄属于油腻食物,消化系统较弱的人不适合食用过多。
2. 竹笋的苦涩味道不适合所有人,尤其是老人和小孩。
注意事项:

1. 焖煮猪蹄和竹笋时,要加入适量的清水,以免烧干。
2. 在调味时,要根据自己的口味适量调整盐、糖、胡椒粉和鸡精的用量。
3. 新鲜的竹笋最好在烹饪前清洗一下,避免烹饪过程中出现异味。
川菜猪蹄烧新鲜竹笋是一道营养丰富、口感鲜美的川菜经典菜肴。无论是老年人、儿童还是素食者,都可以享用这道菜。但是,由于猪蹄和竹笋都属于油腻食物,消化系统较弱的人需要适量食用,避免出现消化不良的情况。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/CUj2LxqanMBq.html