擂辣椒的做法湘菜

【擂辣椒】的做法
湘菜是以辣椒为主要食材的一种菜系,而擂辣椒则是湘菜中非常有名的一道特色菜肴。擂辣椒的做法如下:
所需材料:
- 辣椒:300克
- 擂茶:1把
- 生姜:适量
- 蒜:适量
- 盐:适量
- 鸡精:适量
- 食用油:适量
步骤:

1. 将辣椒洗净,去掉蒂头和籽,切成小块。
2. 把切好的辣椒放入碗中,加入适量的盐、鸡精和食用油,腌制10分钟左右。
3. 把腌制好的辣椒放入擂茶中,加入适量的水,搅拌均匀。
4. 用工具搅拌擂辣椒,直到辣椒变得软烂,擂茶变浓稠。
5. 把擂辣椒放入平底锅中,用中火翻炒均匀,直到辣椒熟透。
6. 最后加入适量的生姜、蒜和鸡精,继续翻炒均匀即可。
擂辣椒是一道口感辛辣、香脆可口的湘菜美食,可以搭配米饭一起食用。如果你喜欢湘菜,那么一定不能错过这道擂辣椒。

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