湘菜石锅煎豆腐的做法窍门

湘菜石锅煎豆腐的做法窍门
配方:
- 豆腐 2 块
- 鸡蛋 2 个
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 生姜 适量
- 葱 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 胡椒粉 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 将豆腐切成小块,青椒、红椒去籽切成小块备用。
2. 鸡蛋打散备用。
3. 热锅凉油,放入生姜和葱爆香。
4. 加入豆腐块煎至两面金黄色,取出备用。
5. 在同一个锅中加入鸡蛋液,煎成鸡蛋块备用。
6. 热锅凉油,加入青椒、红椒块翻炒。
7. 加入豆腐块和鸡蛋块,加入适量的盐、生抽、胡椒粉,翻炒均匀。
8. 起锅前撒上葱花即可。
适用人群:
- 适合所有人食用。
相关事项:

1. 煎豆腐时,要尽量避免煎糊,两面煎至金黄色即可。
2. 鸡蛋要打散均匀,煎出来的鸡蛋块才会整齐美观。
3. 青椒、红椒块富含维生素C和胡萝卜素,可以提高菜品的营养价值。
4. 在炒豆腐和鸡蛋时,要加入适量的盐、生抽、胡椒粉,增加菜品的味道。
5. 炒好的湘菜石锅煎豆腐要尽快食用,避免变质。

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