菜品配方大全名字

菜品配方大全

1. 第一款:宫保鸡丁
材料:
- 鸡胸肉 250 克
- 干辣椒 8-10 个
- 花生米 50 克
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 淀粉 适量
制作流程:

1. 将鸡胸肉切成小块,加入葱姜蒜、料酒、盐、淀粉腌制 15 分钟;
2. 干辣椒剪成段,去掉辣椒籽,花生米炒香备用;
3. 热锅凉油,将腌制好的鸡肉块煸炒至变色;
4. 加入干辣椒、花生米煸炒出香味;
5. 加入适量的糖、鸡精、生抽、料酒,炒匀;
6. 加入适量的水,焖煮 5 分钟,收汁;
7. 最后加入适量的盐和淀粉勾芡即可。
适合人群:这道菜适合所有人群,特别是喜欢吃辣的人,但需要注意的是,干辣椒不要放太多,以免太辣。
禁忌:鸡肉属于高蛋白食品,但也容易消化,胃寒、腹泻、感冒的人不适合食用。
2. 第二款:红烧肉
材料:
- 五花肉 500 克
- 葱姜蒜适量
- 料酒 适量
- 冰糖 适量
- 酱油 适量
- 食用油 适量
- 清水 适量
制作流程:

1. 五花肉切成 3 厘米见方的块,用开水焯水去掉血水;
2. 葱姜蒜切末备用;
3. 热锅凉油,将五花肉块煸炒至表面微黄;
4. 加入适量的料酒、酱油、冰糖、葱姜蒜末,炒匀;
5. 加入适量的清水,焖煮 30 分钟,汤汁浓稠即可。
适合人群:这道菜适合所有人群,特别是喜欢吃肉的人。
禁忌:红烧肉的汤汁很浓,所以胃寒、腹泻、感冒的人不适合食用。
3. 第三款:麻婆豆腐
材料:
- 豆腐 150 克
- 猪肉末 100 克
- 豆瓣酱 适量
- 辣椒粉 适量
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 清水 适量
制作流程:

1. 豆腐切成小块备用;
2. 热锅凉油,将猪肉末煸炒至变色;
3. 加入适量的豆瓣酱、辣椒粉、葱姜蒜末,炒匀;
4. 加入适量的盐、鸡精,炒匀;
5. 加入适量的清水,焖煮 5 分钟,收汁;
6. 最后加入适量的豆腐块,煮至豆腐入味即可。
适合人群:这道菜适合所有人群,特别是喜欢吃辣的人。
禁忌:由于猪肉末中含有脂肪,所以消化不良、胃寒的人不适合食用。
4. 第四款:酸辣土豆丝
材料:
- 土豆 200 克
- 青椒 100 克
- 红椒 100 克
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 醋 适量
- 辣椒面 适量
制作流程:

1. 土豆切成细丝,青椒、红椒去籽切成细丝备用;
2. 热锅凉油,将土豆丝煸炒至变色;
3. 加入适量的盐、鸡精,炒匀;
4. 加入青红椒丝,炒匀;
5. 加入适量的醋、辣椒面,炒匀即可。
适合人群:这道菜适合所有人群,特别是喜欢酸辣口味的人。
禁忌:由于土豆含淀粉较高,所以消化不良、胃寒的人不适合食用。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/CdeqyVh2vl6I.html