春笋炒肉的湘菜做法

【春笋炒肉的做法】
材料:
- 春笋 500 克
- 猪肉 200 克
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
步骤:

1. 春笋去皮、洗净,切成条状。
2. 猪肉切成薄片,加入料酒、淀粉腌制 15 分钟。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香。
4. 放入腌制好的猪肉煸炒至变色。
5. 加入春笋翻炒均匀。
6. 加入适量的盐、糖、鸡精调味。
7. 继续翻炒几下,待春笋熟透即可。
【小贴士】
- 春笋要先焯水去腥味,然后再炒。
- 炒春笋时要大火快炒,否则口感会不好。
- 调味时要适量,不要过咸或过甜。
以上就是春笋炒肉的做法,一道美味可口的湘菜菜肴就此诞生。希望您能喜欢这道菜,享受美食的同时也能感受到湘菜的热情与活力。

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