糖醋尖椒怎么弄好吃视频 糖醋排骨怎么做不会苦
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糖醋排骨怎么做不会苦
糖醋排骨怎么做不会苦?
大家好,很高兴回答你的问题:排骨这一块骨骼是猪身上的肋骨部位,而这个部位的肉肥而不腻,并且还有一股骨髓的味道,所以对于很多人来说,他们都会比较喜欢吃排骨。排骨的家常做法有很多,最常见的就是拿排骨做糖醋排骨,而在做糖醋排骨过程中也需要掌握一定的方法和火候。有些人做出来的糖醋排骨却发苦了,这时候怎么办呢?
糖醋排骨有点苦怎么办
糖醋排骨为什么会苦
苦的原因可能是糖放早了,醋的时间长并不影响口味。糖烧糊了的话,会变的很苦。所以做糖醋排骨的时候,糖放的时间要尽量滞后,而且要用小火焖。
糖醋排骨苦怎么办
糖醋排骨有点苦怎么办
这种情况可以稍稍加一些醋作为弥补。
1、先把洗净排骨放入酱油、红薯粉、料酒、胡椒粉、盐腌制15分钟入味。
2、用酱油、陈醋、白糖、淀粉、水及盐适量调好糖醋汁备用,锅里加油6成热放入腌制好的排骨炸7到10分钟。
3、把炸制好的排骨捞出沥干油备用,锅里留少许油加入姜末、蒜末炒出香味。
4、倒入炸好的排骨快速翻炒,倒入调制好的糖醋汁。
5、快速翻炒到芡汁把排骨包裹住,加入葱花起锅装盘,洒上一点白芝麻点缀。
最好吃的糖醋排骨做法
糖醋排骨有点苦怎么办
用冷水浸泡排骨半小时,记得换水
浸泡好的排骨,冷水下锅,用最小火煮出血沫,时间会很久,不要着急哦。煮完用热水清洗干净排骨和锅,再次煮排骨,加入一两片生姜和料酒,这次用热水煮30分钟
捞出排骨,放入碗中,用一勺生抽,半勺老抽,一勺花雕,2勺醋,1勺糖浸泡,碰不到的肉记得经常翻转,20分钟
用另一个大碗打入一个蛋清,将排骨放入,搅拌,再倒入适量淀粉搅拌
起油锅,5成热下排骨,温度低点炸到微黄捞出。再加热高温复炸到外表酥脆。倒出大部分油,留底油放姜片,放刚刚浸泡排骨的那些酱汁,放入排骨,可以尝尝味道,不够甜可以加糖。再倒入热水浸没排骨,大火烧开转小火,最后大火收汁。
这个菜,第一步抄水为了去猪肉的腥味儿,第二部煮为了让肉熟,第三步浸泡为了入味儿,第四步油炸为了表面酥脆,最后一步为了裹汁,自己认为很适合现在超市买的猪肉,无异味很好吃,就是外面饭店经常吃到的味道。
希望我的回答能帮助你
家常菜中的鱼香茄子怎么做好吃有视频吗
先将茄子去皮,切条,热油猛火炸至表面金黄,起锅烧油下入豆瓣酱肉沫青红椒米炒香,加入适量水,味精,醋,白糖调成鱼香味,淋水淀粉勾芡出锅,一份香喷喷的鱼香茄子就可以开吃了。
包菜又称圆白菜,除了素炒,还能怎么做才好吃
包菜又称圆白菜、大头菜、洋白菜、甘蓝、卷心菜,除了素炒,吃法还有很多,它清脆爽口,一年四季都有,而且物美价廉,可以烹饪很多种吃法,如:圆白菜炒肉丝、辣炒圆白菜、圆白菜豆腐汤、圆白菜馅水饺、圆白菜馅大包子等等。
一款圆白菜家常小炒与大家分享,圆白菜炒粉条特别美味、下饭。
准备好食材:圆白菜、粉条,两个鸡蛋、生抽、蚝油、白糖,蒜沫、姜沫、葱花、辣椒。
把圆白菜去根、洗净、切小块备用,一小把粉条洗净,泡好备用。
锅烧热放油,把打散的鸡蛋液放入锅内,将鸡蛋炒成块状,备用。
再起锅烧油,把葱、姜、蒜放入锅内爆香。
将切好的圆白菜,放入锅内煸炒至变软。
放入泡好的粉条,加入适量的生抽、蚝油、白糖、辣椒,
(根据个人的口味,不放辣椒也可。)大火快速翻炒。
这时放入炒好的鸡蛋块,再淋上几滴香油,继续翻炒几下就可以出锅了。
圆白菜炒粉条就烹制完成了,制作简单、鲜香味美,朋友如果喜欢,也可以来试试哦!
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(声明:图片来自网络)
糖醋土豆茄子的做法
食材
茄子
(300克)
白糖
(少许)
淀粉
(适量)
蚝油
(少许)
生抽
(1勺)
步骤1、先将茄子改刀切滚刀块,装入盘中,小葱切葱花,大蒜切蒜末
步骤2、将茄子装入空盆中,接着撒上适量玉米淀粉,用手抓拌均匀
步骤3、锅中加入油,将备好的茄子块放入油锅中,开中小火煎至多面金黄
步骤4、取一空碗,碗中加入各种调味料和半碗清水,用勺子搅拌均匀,备用。
步骤5、另起炒锅,锅中加入油,接着倒入料汁,开大火快速翻炒
步骤6、最后将茄子块和土豆倒入炒锅中,快速翻炒均匀,使茄子块包裹上酱汁即可享用。
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