湘菜鸡蛋辣椒焖子家常做法

湘菜鸡蛋辣椒焖子家常做法
配方:
- 鸡蛋2个
- 辣椒100克
- 生姜适量
- 葱适量
- 蒜适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 糖适量
- 料酒适量
- 鸡精适量
做法流程:

1. 鸡蛋打散,加入适量的盐、生抽和料酒搅拌均匀备用。
2. 辣椒去籽切碎,生姜、葱和蒜切碎备用。
3. 热锅凉油,加入鸡蛋液煎炒至八成熟,取出备用。
4. 锅中再倒入一些油,加入姜蒜爆香,加入辣椒继续翻炒。
5. 加入适量的盐和糖调味,继续翻炒到辣椒变软。
6. 把煎炒好的鸡蛋倒入锅中,与辣椒混合均匀。
7. 加入适量的生抽和鸡精调味,再加入适量的水焖煮片刻。
8. 最后收汁,让辣椒和鸡蛋充分入味即可。
适用人群:
适合所有人食用。
注意事项:

1. 煎鸡蛋时要掌握好火候,不要煎过头,否则口感会变硬。
2. 辣椒和鸡蛋的比例要适中,辣椒不要炒得太久,以免影响口感。
3. 调味时要适量,避免过咸或过甜,以免影响口感。
4. 焖煮时要加入适量的水,让辣椒和鸡蛋更加入味。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/CjB3mkgkoOrh.html