川菜椒盐猪蹄做法大全

川菜椒盐猪蹄做法大全
椒盐猪蹄是一道非常受欢迎的川菜,以其酥脆的外皮和咸香的味道而著称。下面是椒盐猪蹄的做法大全。
材料:
- 猪猪蹄2只
- 椒盐粉适量
- 生姜适量
- 大葱适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 生抽适量
- 白糖适量
- 八角适量
- 桂皮适量
- 干辣椒适量
- 食用油适量
步骤:

1. 将猪猪蹄洗净,切成大块,放入开水中焯水后捞出备用。
2. 生姜切成片,大葱切段备用。
3. 热锅凉油,放入生姜和大葱爆香。
4. 加入焯水后的猪蹄煸炒,加入适量料酒、盐、鸡精、生抽、白糖调味。
5. 加入八角、桂皮和干辣椒继续煸炒,加入适量椒盐粉炒匀。
6. 装盘即可。
注意事项:

1. 炒椒盐猪蹄时,一定要掌握好火候,不要让椒盐炒糊了。
2. 在调味时,可以根据自己的口味适量调整调料的用量。
3. 椒盐猪蹄要煸炒充分,使其表面均匀涂上椒盐粉。
川菜椒盐猪蹄做法大全,不仅美味可口,而且营养价值丰富。尝试制作这道美食,让你的味蕾和身体都得到满足。

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