川菜麻椒虾仁的做法大全

川菜麻椒虾仁的做法大全
【
1. 食材】
- 虾仁 200 克
- 麻椒 适量
- 青蒜 适量
- 干辣椒 适量
- 葱姜蒜 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 淀粉 适量
【2. 制作流程】

1. 虾仁洗净,用料酒、盐和淀粉腌制 15 分钟左右。
2. 麻椒、干辣椒和葱姜蒜切碎备用。
3. 热锅凉油,下虾仁煸炒至变色捞出备用。
4. 留底油,加入葱姜蒜爆香,加入麻椒、干辣椒煸炒。
5. 加入糖、盐、生抽和适量的水,煮沸后加入煸炒好的虾仁。
6. 继续煮 5-10 分钟,直到虾仁熟透,汤汁浓稠即可。
【3. 适合人群】
这道菜适合所有人群食用,尤其适合夏季食用。但是,由于麻椒和辣椒有一定的刺激性,所以脾胃虚弱、皮肤瘙痒、口腔炎症等人群不宜过多食用。
【4. 禁忌】
- 孕妇、小孩和免疫系统较弱的人群应该避免食用麻椒虾仁。
- 麻椒和辣椒含有较高的热量,所以肥胖、血脂较高的人也不宜过多食用。
川菜麻椒虾仁的做法大全
【5. 总结】
麻椒虾仁是一道口感麻辣、香味浓郁的川菜。制作流程简单,适合所有人群食用。但是由于麻椒和辣椒有一定的刺激性,所以脾胃虚弱、皮肤瘙痒、口腔炎症等人群不宜过多食用。如果孕妇、小孩和免疫系统较弱的人群不宜过多食用麻椒虾仁。

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