雪里蕻湘菜做法

雪里蕻湘菜做法

雪里蕻是中国传统的食材之一,因其味道鲜美、营养丰富而备受欢迎。湘菜以口味鲜美、色香味俱佳而著称,其中也有不少利用雪里蕻的做法。

材料:

- 雪里蕻 500 克
- 瘦肉 200 克
- 姜 10 克
- 蒜 10 克
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 鸡精 1/2 茶匙
- 盐 适量
- 植物油 适量

做法:

1. 雪里蕻用清水泡软,洗净备用。
2. 瘦肉洗净,切成小块备用。
3. 姜和蒜切末备用。
4. 锅中倒入适量植物油,放入瘦肉块煸炒至变色。
5. 加入姜末和蒜末,煸炒出香味。
6. 加入料酒、生抽、白糖、鸡精和盐,翻炒均匀。
7. 倒入雪里蕻,翻炒均匀。
8. 适量清水,没过雪里蕻,大火烧开。
9. 转小火炖煮 5 分钟左右,直到雪里蕻变软烂即可。
10. 盛出,撒上葱花即可。

注意事项:

1. 雪里蕻容易变质,因此在泡制时要掌握好时间,泡软后要及时更换水。
2. 炖煮时要用中小火,避免过度煮烂。
3. 可以根据个人口味加入适量的胡椒粉等调料。
雪里蕻湘菜做法不仅美味可口,而且营养丰富,适合家庭日常食用。希望您喜欢这道美食。

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