红烧肉炖豆泡怎么做好吃又简单

红烧肉炖豆泡是一道美味又简单的中式菜肴,深受中国人民的喜爱。下面是制作红烧肉炖豆泡的简单步骤和注意事项。
材料:
- 猪五花肉 500 克
- 黄豆 50 克
- 生姜 2 片
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 2 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 冰糖 30 克
- 清水 适量
步骤:

1. 将猪五花肉洗净,切成 2 厘米见方的小块。
2. 将黄豆浸泡在水中 6 小时,直至豆子软化。
3. 热锅凉油,加入姜片煸炒出香味。
4. 加入猪肉块煸炒至变色,倒入料酒煮沸。
5. 加入清水,水量以刚好没过肉块为宜。
6. 加入生抽、老抽和冰糖,煮沸后转小火炖煮 40 分钟,至肉块熟烂。
7. 加入黄豆,继续炖煮 10 分钟,直到豆泡软烂。
8. 最后,加入适量的盐调味即可。
注意事项:

1. 炖煮红烧肉的时间要根据肉块的大小和水量的多少来决定。
2. 黄豆需要浸泡时间较长,直到豆子软化。
3. 在加入肉块之前,最好用开水把黄豆泡一下,这样可以去除豆腥味。
红烧肉炖豆泡是一道简单又美味的中式菜肴,值得一试。希望您的成功之作,能够带给家人和朋友一份美味的享受。

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