菜品配方资料表格图片

【菜品配方资料表格图片】
一、菜品名称:宫保鸡丁
二、主要原料:
- 鸡胸肉:250克
- 干辣椒:8-10个
- 花生:50克
- 葱姜蒜:适量
- 食用油:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 料酒:适量
- 酱油:适量
- 醋:适量
- 淀粉:适量
三、制作步骤:

1. 将鸡胸肉切成小块,用料酒、盐、淀粉腌制20分钟左右;
2. 干辣椒剪成段,去掉辣椒籽,葱姜蒜切末备用;
3. 花生油炸至金黄色,捞出备用;
4. 热锅凉油,油热后倒入腌制好的鸡肉,煸炒至变色;
5. 加入干辣椒、花生、葱姜蒜末,煸炒出香味;
6. 加入适量的盐、糖、酱油、醋,翻炒均匀;
7. 加入适量的水,焖煮10分钟左右,直到鸡肉熟透;
8. 最后加入适量的淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
四、适合人群:
- 这道菜适合所有人群食用,尤其是喜欢川菜的人;
- 鸡胸肉富含营养,这道菜可以补充蛋白质;
- 干辣椒和花生都有降低胆固醇的作用,这道菜能够帮助保持身体健康。
五、禁忌:
- 鸡肉是高蛋白食品,但过量食用会增加胆固醇,因此患有心血管疾病、高血压等疾病的人应适量食用;
- 花生中含有油脂,过量食用可能会引起消化不良,因此消化系统较弱的人应适量食用;
- 干辣椒和葱姜蒜都有一定的刺激性,过量食用可能会引起不适,因此孕妇、儿童、老年人等特殊人群应慎重食用。

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