白菜豆腐煲粤菜做法

白菜豆腐煲是一道广受欢迎的粤菜，制作流程简单，味道鲜美，适合各种人群食用。下面是一份详细的白菜豆腐煲粤菜菜谱，供您参考。
## 白菜豆腐煲粤菜做法
### 材料
- 豆腐 2 块
- 白菜 200 克
- 姜 1 片
- 蒜 3 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 2 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 植物油 适量
- 清水 1000 毫升
### 步骤

1. 豆腐切块，白菜切去中心的叶，切成小块备用。
2. 热锅凉油，放入姜蒜爆香。
3. 加入白菜翻炒，炒至白菜变软。
4. 加入料酒，煮至香味挥发。
5. 加入清水，放入豆腐，煮至豆腐软烂。
6. 加入盐、糖、鸡精调味。
7. 加入生抽，翻炒均匀。
8. 盖上锅盖，转小火，焖煮10分钟，直到汤汁浓稠。
9. 最后收汁，撒上葱花即可。
### 适合人群
- 豆腐：豆腐富含蛋白质，对增强体力、改善大脑的活动能力、预防心血管疾病等有很好的作用。
- 白菜：白菜富含维生素C、纤维素等营养成分，有助于促进消化、提高免疫力、预防感冒等疾病。
### 禁忌
- 感冒、发热、腹泻、胃寒等身体不适的人不宜多吃。
- 豆腐中含有石膏，多吃会导致石膏中毒。因此，在烹制豆腐时，应注意控制石膏的用量。
## 结语
白菜豆腐煲是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜，制作简单，适合各种人群食用。在烹制时，应注意控制用量，避免石膏中毒。

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