粤菜清蒸盘龙鳝鱼的做法

粤菜清蒸盘龙鳝鱼的做法
清蒸盘龙鳝鱼是一道传统的粤菜美食，以其鲜美的口感和独特的风味深受人们的喜爱。这道菜的主要材料是盘龙鳝鱼，它是一条较大的淡水鱼，肉质鲜嫩，口感细腻。下面是粤菜清蒸盘龙鳝鱼的做法。
步骤一：准备材料

1. 盘龙鳝鱼一条，去鳞、去内脏、去头尾，切成块状。
2. 葱姜蒜适量，切成末。
3. 料酒、生抽、盐、白糖、鸡精适量，搅拌均匀成调料汁。
步骤二：烹饪盘龙鳝鱼

1. 将盘龙鳝鱼块放入蒸锅中，加入适量的水，用大火蒸10分钟左右。
2. 将调料汁均匀地淋在盘龙鳝鱼上，再蒸5分钟左右。
3. 取出蒸好的盘龙鳝鱼，撒上葱姜蒜末，淋上热油，即可食用。
步骤三：装盘

1. 将蒸好的盘龙鳝鱼切成小块，摆入盘中。
2. 淋上热油，撒上葱花，即可装盘食用。
粤菜清蒸盘龙鳝鱼的味道鲜美，口感细腻，营养丰富，是是一道不可错过的美味佳肴。如果想尝试这道美食，不妨自己动手做一道，感受它的独特魅力。

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