粤菜清蒸黄骨鱼的家常做法

粤菜清蒸黄骨鱼的家常做法
【步骤一】准备材料
- 黄骨鱼一条，约500g
- 生姜适量
- 料酒适量
- 蒸鱼豉油适量
- 食用油适量
- 红椒丝适量
- 青丝适量
【步骤二】处理鱼

1.将黄骨鱼去鳞、去腮、去内脏，清洗干净。
2.在鱼身上切几刀，便于入味。
3.将生姜切成片，料酒倒在鱼身上。
4.将鱼放入蒸锅中，大火蒸10分钟。
5.将蒸好的鱼取出，倒掉蒸鱼豉油。
6.将红椒丝和青丝摆放在鱼身上。
【步骤三】烹饪其他步骤

1.将蒸锅中的水倒掉，重新加入足够的水，将蒸鱼豉油和食用油烧开。
2.将蒸鱼豉油均匀地淋在鱼身上。
3.将鱼放入锅中，蒸约5分钟，然后再将蒸好的鱼取出。
4.将剩下的红椒丝和青丝摆放在鱼身上，即可享用。
适合人群：

1.适合所有人群，尤其适合老年人和小孩。
禁忌：

1.黄骨鱼属于海鲜，容易过敏的人应慎重食用。
2.在蒸鱼的过程中，应注意防止鱼皮焦糊，保证蒸出的鱼口感鲜美。
【步骤四】总结
粤菜的清蒸黄骨鱼是一道口感鲜美、营养丰富的家常菜。制作清蒸黄骨鱼需要处理得当，烹饪过程中注意细节，才能制作出美味的佳肴。

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