家常湘菜干锅虾的做法大全

家常湘菜干锅虾的做法大全
配方:
- 虾 500 克
- 辣椒 200 克
- 葱姜蒜 适量
- 豆瓣酱 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 虾去壳去头,洗净备用。辣椒、葱姜蒜切末备用。
2. 热锅凉油,放入虾煸炒至变色,取出备用。
3. 锅中留底油,加入葱姜蒜末、豆瓣酱煸炒出香味。
4. 加入辣椒煸炒至变软。
5. 加入适量的料酒、生抽、盐、糖、鸡精,翻炒均匀。
6. 将炒好的虾倒入锅中,再加入适量的清水,盖上锅盖煮约 5 分钟。
7. 最后,揭盖收汁,撒上葱花即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其适合喜欢海鲜的爱好者。
注意事项:

1. 虾一定要煸炒至变色,以保证口感鲜美。
2. 辣椒和豆瓣酱的用量可以根据自己的口味进行调整。
3. 煮虾的时间不宜过长,以免虾壳变硬。
4. 汤汁不宜过多,以免过于油腻。

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