制作腊鲢鱼湘菜做法

配方及做法流程

配方:腊鲢鱼1条、姜适量、蒜适量、辣椒适量、料酒适量、生抽适量、盐适量、白糖适量、鸡精适量、食用油适量。
做法流程:

1. 将鲢鱼去鳞、去腮、去内脏,清水洗净。
2. 将鲢鱼切成约2-3厘米厚的片。
3. 姜、蒜、辣椒切末备用。
4. 锅中加入适量食用油,烧热后放入姜蒜末煸炒。
5. 加入辣椒末继续煸炒出香味。
6. 加入适量料酒,煮至香味挥发。
7. 加入适量生抽、白糖、盐、鸡精,翻炒均匀。
8. 将切好的鲢鱼片放入锅中,煮至鱼肉变白。
9. 最后加入适量食用油,翻炒均匀即可。
适用人群:

1. 对鱼类过敏的人不适合食用腊鲢鱼。
2. 孕妇、哺乳期妇女、老年人、儿童等身体敏感的人不适合食用。
注意事项:

1. 烹饪过程中不要添加过多的调料,以免破坏鱼肉的营养成分。
2. 腊鲢鱼不宜与碱性食物、南瓜、豆腐等一起食用。
3. 食用腊鲢鱼时应避免过量食用,以免引起消化不良。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/D2xjOBCdOy3N.html