腊牛肉的家常腌制做法湘菜

腊牛肉的家常腌制做法

配方:
- 牛肉(切成小块) 500 克
- 盐 适量
- 糖 适量
- 料酒 适量
- 酱油 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 辣椒 适量
- 八角 适量
做法流程:

1. 将牛肉切成小块,放入碗中,加入适量的盐、糖、料酒、酱油和姜、蒜、辣椒、八角腌制 24 小时。
2. 将腌制好的牛肉放入烤箱中烤 20 分钟,取出后翻面再烤 20 分钟。
3. 将烤好的腊牛肉放入平底锅中煎 2 分钟,取出备用。
4. 在锅中加入适量的油,放入姜、蒜、辣椒、八角爆香,加入煎好的腊牛肉翻炒 2 分钟。
5. 加入适量的水,大火烧开后转小火炖煮 10 分钟,让腊牛肉更加入味。
适用人群:
- 适合所有人群,尤其适合喜欢吃腊牛肉的人。
注意事项:

1. 腌制时间要足够长,才能让腊牛肉更加入味。
2. 烤制的时间和温度要掌握好,以免腊牛肉烤焦或烤干。
3. 煎制的时间要短,以免腊牛肉过熟。

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