地锅菜绝密配方大全

(1) 地锅菜绝密配方大全
地锅菜是一道传统的中式烹饪菜肴,因其独特的口感和风味而备受人们喜爱。下面我们介绍一款地锅菜的绝密配方大全,以供参考。
材料:
- 猪五花肉 500 克
- 大葱 2 根
- 姜 1 块
- 蒜 3 瓣
- 青红椒各半个
- 洋葱1/4个
- 干辣椒 8-10个
- 食用油 适量
- 盐、糖、鸡精、生抽、老抽、料酒、醋各适量
- 面粉 适量
- 淀粉 适量
- 水 适量
制作步骤:

1. 将猪五花肉切成薄片,用盐、糖、鸡精、生抽、老抽、料酒、醋腌制 15 分钟左右。
2. 将腌制好的猪肉片用淀粉和面粉混合搅拌均匀,制成饼状,放入锅中煎至两面金黄。
3. 将大葱切段,姜切片,蒜切末,青红椒、洋葱切丝备用。
4. 锅中留少量油,放入干辣椒煸炒出香味后捞出备用。
5. 加入洋葱丝、青红椒丝、蒜末煸炒至香味散发。
6. 加入煎好的猪肉饼,加入适量的盐、糖、鸡精、生抽、老抽、料酒、醋,翻炒均匀。
7. 加入适量清水,盖上锅盖,中小火炖煮约 10 分钟左右,直到猪肉熟透。
8. 最后再加入适量的干辣椒,翻炒均匀即可。
适合人群:
地锅菜是一道适合所有人食用的菜肴,尤其适合老年人、孩子、孕妇和素食者。
禁忌:

1. 感冒、发热、咳嗽、嗓子疼等症状的人不宜多吃地锅菜。
2. 肝病、心脏病、高血压等疾病患者也不适合多吃地锅菜。
3. 胃肠道功能较差的人不宜多吃地锅菜,否则容易消化不良。
4. 孕妇和素食者可以适当多吃地锅菜,但也不要过量食用。
以上就是地锅菜绝密配方大全的详细制作步骤以及适合人群、禁忌等。希望这份详细的配方能够为地锅菜爱好者提供帮助,让大家能够更好地享受这道美味的中式菜肴。

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