吃不完的肉糕怎么弄好吃？肉糕怎么吃好吃

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本文目录

1. 肉糕怎么做好吃，肉糕的吃法
2. 肉糕的家常做法
3. 肉糕怎么焖好吃
4. 肉糕怎么吃好吃

肉糕怎么做好吃，肉糕的吃法

1、主料：猪肉100克、淀粉1小勺、香油1/2小勺、料酒1大勺、红曲粉1/4小勺。

2、辅料：葱花适量、盐适量。

3、用料：猪肉100克，淀粉1小勺，香油1/2小勺，料酒1大勺，红曲粉1/4小勺，葱花适量，盐适量，水少许。

4、猪肉洗净切小丁。

5、放入料理机杯中。

6、搅打成细腻肉末。

7、将红曲粉，淀粉，盐，料酒，水，倒入碗中，搅拌均匀。

8、倒入肉末，搅拌至水分被完全吸收。

9、加入香油，葱花，搅拌均匀。

10、放回料理机杯中。

11、搅打均匀。

12、倒入模具中，压实，抹平表面。

13、放入沸水锅中，中火蒸20-30分钟。

14、熟透出锅即可

肉糕的家常做法

1、主料：猪肉500克、鸡蛋3个。

2、辅料：淀粉50克、生姜适量。

3、肉馅里加姜末、盐、料酒、胡椒粉、3个蛋清、1两淀粉拌匀。3个蛋黄备用。

4、取一个保鲜袋剪开，铺在案板上。把拌匀的肉馅倒在保鲜袋上，用手压紧。

5、用刀整出形状，轻轻砍在肉馅上压实。

6、刀上抹水，倾斜角度，把肉馅表面来回刮平，把保鲜袋的四面向上叠好。

7、放在蒸格上进行蒸制，锅内水开，上锅盖盖蒸15分钟。

8、蛋黄打散，把保鲜袋四面掀开，用刷子沾上蛋液抹在八分熟的肉糕表面。

9、敞开继续盖上锅盖蒸3分钟至蛋黄凝固即可。

10、蒸好的肉糕轻轻一抖就脱膜了，凉后切片，和肉丸、粉丝一起蒸着吃或者下火锅都是很美味的。

11、肥肉必须切成细丝，肥瘦比例为6：4蒸出来正好。

12、比例一般为：1斤肉、3个蛋清、1两淀粉，做出来的肉糕绝不会散。

13、肉馅必须压实，以免蒸出来有空隙或者散掉。

14、肉馅表面尽量刮平，蛋黄液蒸出来才厚薄均匀漂亮。

肉糕怎么焖好吃

1

猪肉剁成馅，鸡蛋打撒

2

葱姜木耳切沫

3

放入肉馅，放三汤匙油，盐，味精，搅拌

4

加入淀粉，少量水搅拌

5

搅好后待用

6

鸡蛋摊成蛋皮

7

把搅好的肉馅用蛋皮卷起

8

卷好后包上保鲜膜上锅蒸20分钟

9

放凉后切片摆盘

收

肉糕怎么吃好吃

原料：鸡蛋1个、猪肉泥100克。

调味料：生抽、糖、盐、水、香油。

做法：

1.将所有材料放入一个大碗中，向一个方向和匀，搅打上劲；

2.碗上蒙一层保鲜膜，上笼蒸25分钟，用筷子往上挑，没有稀的东西即熟。

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