乳豆腐怎么弄好吃窍门，豆腐乳怎么吃最好吃

大家好，今天小编来为大家解答乳豆腐怎么弄好吃窍门这个问题，豆腐乳怎么吃最好吃很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 豆腐乳该怎么做才好吃
2. 豆腐乳怎么吃最好吃
3. 正宗臭腐乳的做法
4. 自制腐乳最简单的方法

豆腐乳该怎么做才好吃

食材用料

腐乳胚1500克，辣椒粉200克，十三香50克，茶籽油200克，米酒300克，糖50克，鸡精10克

做法步骤：

1，准备好做好的乳坯，

2，改刀，

3，装盆里，

4，撒上盐，

5，倒进米酒，

6，抛匀腌制一天，途中多抛几次。

7，沥汁，

8，备米酒，辣椒粉。

9，碗里倒进米酒，撒上辣椒粉，

10，放点糖，盐，鸡精，十三香合成汁，

11，放上沥干汁的乳，

12，裹上辣椒粉，汁用完后再调汁，直至裹完乳。

13，装进玻璃缸里，淋上茶籽油。

14，在缸边源抹上茶籽油能起至密封的作用，盖上盖子，放在阴凉处，一个月后就可开坛了，腐乳腌的时间越久越好吃。

豆腐乳怎么吃最好吃

步骤/方式1

冰冻的鸡翅根清洗干净了，表面划几刀，方便入味，洗过后沥干水分备用。

步骤/方式2

腐乳用勺子碾碎，加入适量腐乳汁搅匀备用，把葱姜蒜切好备用。

步骤/方式3

平底锅不放油！把鸡翅根放里面煎一下、煎至金黄

步骤/方式4

接着倒入适量温水，加调好的腐乳和腐乳汁，再加葱姜蒜、干辣椒、冰糖、料酒、生抽、胡椒粉和冰糖。

步骤/方式5

大火烧开，盖子盖子小火煮30分钟，最后大火收汁，汤汁浓稠，剩余一点，就可以关火出锅了。

步骤/方式6

做这道菜不用加油，减少油腻感，而且减肥的人也可以放心吃，解馋又不会发胖。

正宗臭腐乳的做法

准备材料：霉豆腐坯1500克辣椒粉100克盐100克花椒粉10克白酒125克

⒈首先将100克辣椒粉，100克盐，10克花椒粉混合，拌匀。

⒉小碗里倒入半碗高度数白酒。将霉豆腐放入白酒里打个滚。

⒊然后放入辣椒粉里裹满辣椒粉，注意六个面都要沾满辣椒粉，面面俱到才能腌制入味哟！

⒋放入干净无水无油的玻璃罐里，淋入香油封口。

（香油一定要没过豆腐块，防止豆腐继续长霉变质）密封保存15天，即可食用。臭腐乳是放置得越久越好吃。

自制腐乳最简单的方法

材料

豆腐，红霉和黄霉，一小碗高度白酒，一碗辣椒面，花椒面，盐，白菜叶

做法

1，豆腐，买回来切块，稍微晾干

2，小纸盒里填稻草，然后把豆腐块放上去~再盖上稻草，再放一层豆腐

3，垒好以后盖上盖子，用旧衣服盖在上面，放进冰箱~放2到3个星期~

4，霉发得差不多了就准备一小碗高度白酒

（消毒）~一碗辣椒面、花椒面、盐混合物~

比例自己掌握

5，把霉豆腐在酒里滚一圈，再在调料碗里滚一圈~

6，再用稍微晾了一两天的白菜叶子包起来，装瓶~

关于本次乳豆腐怎么弄好吃窍门和豆腐乳怎么吃最好吃的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。

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