湘菜钵子做法视频教学全集

湘菜钵子做法视频教学全集

配方:
- 1个鸡腿肉
- 1个猪肉
- 2个豆腐皮
- 2个鸡蛋
- 1个青椒
- 1个红椒
- 1个干辣椒
- 1个葱姜蒜
- 1杯生抽
- 1杯老抽
- 1杯料酒
-
1.5杯白糖
-
1.5杯盐
- 2汤匙食用油
做法流程:

1. 将鸡腿肉和猪肉切成小块,加入葱姜蒜、干辣椒、生抽、老抽、料酒和白糖腌制20分钟。
2. 将鸡蛋打散,加入豆腐皮和青椒、红椒翻炒。
3. 将腌制好的肉块放入锅中,翻炒至变色。
4. 加入食用油,继续翻炒。
5. 加入葱姜蒜、干辣椒、白糖、盐,继续翻炒。
6. 加入清水,水量刚好没过肉块。
7. 将鸡蛋液倒入锅中,盖上锅盖,转小火炖煮10分钟。
8. 打开锅盖,继续炖煮5分钟,直到汤汁浓稠。
9. 将钵子清洗干净,将煮好的肉块和汤汁倒入钵子中,撒上葱花即可。
适用人群:
这道菜适合所有人食用,特别是家庭聚餐或朋友聚餐时非常适合。
注意事项:

1. 腌制肉块的时间不宜过长,以免肉质过于老化。
2. 煮肉块时,水量要刚好没过肉块,否则肉块容易煮烂。
3. 鸡蛋液倒入锅中时,一定要搅拌均匀,否则容易煮糊。
4. 钵子要清洗干净,才能保持菜品的卫生。

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