肉松凉拌菜配方做法

肉松凉拌菜是一种传统的中式菜肴,味道鲜美,口感丰富。下面是一份简单的肉松凉拌菜的配方做法,供您参考。
材料:
- 瘦肉丝 200 克
- 青葱 1 根
- 黄瓜 1 根
- 胡萝卜 1 根
- 豆腐 1 块
- 芝麻 适量
- 酱油 适量
- 醋 适量
- 糖 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 香油 适量
步骤:

1. 将瘦肉丝用盐、鸡精、酱油、料酒腌制 10 分钟左右。
2. 将腌制好的瘦肉丝放入开水中焯水,捞出沥干水分。
3. 将黄瓜和胡萝卜切成细丝。
4. 豆腐切成细丝。
5. 将青葱和胡萝卜丝摆放在盘中。
6. 将焯水后的瘦肉丝摆放在胡萝卜丝上。
7. 将芝麻撒在瘦肉丝上。
8. 将酱油、醋、糖、盐、鸡精混合在一起,加入适量的温水搅拌均匀成酱汁。
9. 将酱汁淋在瘦肉丝上。
10. 最后,淋上适量的香油,搅拌均匀即可。
注意事项:

1. 腌制瘦肉丝的时间不宜过长,以免影响口感。
2. 焯水时不宜过熟,以免影响口感。
3. 酱汁的酸甜味不宜过浓,以免影响口感。
以上就是一份简单的肉松凉拌菜的配方做法,希望您能够喜欢。

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