正宗川菜醉鸡做法
星座屋
阅读:-
2023-07-27 09:33:46
【正宗川菜醉鸡做法】
(1)制作醉鸡的材料:
- 一只鸡(约
1.5kg)
- 料酒(约500ml)
- 姜(适量)
- 蒜(适量)
- 青葱(适量)
- 辣椒(适量)
- 花椒(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 生抽(适量)
- 鸡精(适量)
- 清水(适量)
(2)制作醉鸡的流程:
1. 将鸡洗净,切成小块。
2. 放入盆中,加入适量盐、糖、生抽、鸡精、料酒,搅拌均匀,腌制2小时。
3. 将腌制好的鸡块取出,用清水冲洗干净。
4. 准备好青葱、辣椒、花椒等调料。
5. 热锅凉油,放入姜、蒜、花椒爆香。
6. 加入青葱、辣椒、鸡块,煸炒均匀。
7. 加入适量水,大火烧开。
8. 转小火,盖上锅盖,煮约15分钟。
9. 打开锅盖,将汤汁收干。
10. 加入适量糖、鸡精调味,翻炒均匀。
1
1. 最后,起锅前加入一些辣椒片,即可装盘食用。
适合人群:
醉鸡是一道美味可口的川菜,适合所有人食用,尤其适合尤其适合老年人、小孩、孕妇等人群。
禁忌:
醉鸡属于辛辣食品,因此,对于容易上火的人来说,应该注意适量食用,以免引起身体不适。另外,醉鸡中的盐度较高,因此,患有高血压、心脏病等疾病的人应该谨慎食用。
本文 谷欧厨艺网 原创,转载保留链接!网址:https://www.77788845.com/DDlUJTEoFSRC.html
声明
1.本站所有内容除非特别标注,否则均为本站原创,请转载时务必注明文章作者和来源,不尊重原创的行为我们将追究责任。2.本站内容仅做参考,用户应自行判断内容之真实性。切勿撰写粗言秽语、毁谤、渲染色情暴力或人身攻击的言论,敬请自律。