湘菜攸县香干做法视频

湘菜攸县香干做法视频

攸县香干是湖南攸县的传统美食,以其独特的口感和香气而闻名于世。以下是攸县香干的做法视频,供您参考。

步骤一:选购原料

攸县香干的制作需要选用优质的猪肉,经过多道工序制作而成。选购猪肉时,要选用肉质鲜嫩、无异味的猪肉。

步骤二:切片

将选购好的猪肉切成薄片,一般厚度为0.3-0.5厘米左右。切片时要顺着肉纹切,这样口感更好。

步骤三:腌制

将切好的猪肉放入碗中,加入适量的盐、糖、料酒和姜片,腌制20分钟左右。腌制时间要根据猪肉的厚度和室温来决定。

步骤四:煸炒

将腌制好的猪肉放入锅中,加入适量的油,煸炒至表面微黄。煸炒时要翻炒均匀,避免肉皮黏在一起。

步骤五:调味

在炒好的猪肉上撒上一些葱花和胡椒粉,再加入适量的酱油和糖,翻炒均匀。调味时要掌握好用量,以达到最佳口感。

步骤六:烘干

将炒好的猪肉放入烤箱中,烤至表面干燥。烤箱的温度和时间要根据猪肉的厚度和烤箱的功率来决定。

步骤七:切片

将烤好的攸县香干切成薄片,装盘即可食用。
以上是攸县香干的做法视频,希望对您有所帮助。

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