粤菜白灼螺片做法

粤菜白灼螺片做法详细菜谱
(序号1)制作螺片

1. 选择新鲜的螺片，去掉螺壳和螺尾，然后用清水将螺片浸泡约10分钟，让肉质更加鲜嫩。
2. 将螺片捞出，用厨房纸轻轻擦干水分，避免烹饪时油腻。
(序号2)准备调料
3. 准备适量的盐、料酒和姜片，将螺片放入调料中腌制约10分钟，让调料更好地入味。
4. 准备适量的蒜末和青红椒末，将螺片放入调料中腌制约10分钟，让调料更好地入味。
(序号3)烹饪螺片
5. 将锅中的水烧沸，放入螺片焯水约30秒，捞出备用。
6. 将锅中的油热后，放入蒜末和青红椒末煸炒出香味。
7. 将焯水后的螺片放入锅中，倒入适量的生抽和料酒，翻炒约1分钟。
8. 最后，加入适量的盐和胡椒粉，翻炒均匀即可。
(序号4)适合人群
这道菜适合所有人群食用，尤其是老年人、儿童和孕妇等需要营养的人群。
(序号5)禁忌
需要注意的是，螺片是一种海鲜，易过敏的人应该避免食用。同时，由于螺片肉质较为油腻，消化不良的人应该适量食用。
粤菜白灼螺片做法简单，味道鲜美，营养丰富，是一道非常适合家庭日常食用的美食。

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