粤菜白切猪手做法

粤菜白切猪手做法详细介绍
【
1. 材料】
- 猪手 1只
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 白胡椒粉 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
- 葱花 适量
【2. 制作过程】

1. 将猪手去毛、去内脏，清洗干净备用。
2. 将猪手切成大小适中的块，姜片和蒜切成末备用。
3. 在锅中加入适量的食用油，烧热后放入姜末和蒜末煸炒出香味。
4. 加入适量的料酒，煮至香味挥发，然后加入适量的生抽和盐，翻炒均匀。
5. 加入适量的清水，放入猪手块，大火烧开后转小火炖煮1小时左右。
6. 加入适量的糖、白胡椒粉、鸡精调味，继续炖煮10分钟左右，直到猪手变得柔软入味。
7. 最后再撒上葱花翻炒几下即可。
【3. 适合人群】
这道菜适合各个年龄段的人群食用，特别是老年人和小孩。猪手富含蛋白质和胶原蛋白，有助于增强皮肤弹性和韧性，同时也能提供一定的营养。
【4. 禁忌】

1. 猪手肉质较为肥美，但含有较高的脂肪，因此体胖的人不宜多吃。
2. 猪手属于腥风之物，易过敏的人应慎重食用。
3. 孕妇和哺乳期的母亲应适量食用，以免增加体内脂肪和糖分的摄入。
【5. 总结】
粤菜白切猪手是一道美味又健康的家常菜，制作简单，口感鲜美。猪手富含蛋白质和胶原蛋白，对身体有保健功效；姜、蒜和料酒等调料具有去除猪手的异味和腥味的作用；而糖、白胡椒粉和鸡精等调料则能够增加猪手的口感和味道。这道菜适合各个年龄段的人群食用，尤其适合老年人和小孩。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/yH8bI1j9SBLh.html