湘菜黄瓜猪肝做法视频教程

湘菜黄瓜猪肝做法视频教程

配方:
- 猪肝 200 克
- 黄瓜 1 根
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 猪肝去筋膜,切成小块,用盐、料酒和淀粉腌制 15 分钟左右;
2. 黄瓜、青椒、红椒切成均等大小的小块;
3. 姜、蒜切末备用;
4. 热锅凉油,将腌制好的猪肝放入锅中煸炒至变色;
5. 加入姜末、蒜末煸炒出香味;
6. 加入适量的生抽、盐、糖和鸡精,翻炒均匀;
7. 加入黄瓜、青椒、红椒块,翻炒均匀;
8. 最后加入适量的淀粉水勾芡,翻炒均匀即可。
适用人群:

1. 适合心血管疾病、肝病患者食用;
2. 适合素食者和减肥者食用;
3. 适合小孩和老人食用。
注意事项:

1. 猪肝需要腌制 15 分钟左右,使其更加入味;
2. 黄瓜、青椒、红椒需要切成均等大小的小块,口感更好;
3. 炒猪肝时需要注意火候,不要炒糊;
4. 勾芡时要适量,不要过多,以免影响口感。

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