鱼的番茄汁怎么弄好吃 酸甜鱼番茄酱做法

本篇文章给大家谈谈鱼的番茄汁怎么弄好吃，以及酸甜鱼番茄酱做法对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。

本文目录

1. 做番茄鱼的番茄酱怎么做
2. 西红柿如何做炸鱼酱
3. 酸甜鱼番茄酱做法
4. 番茄浇汁鱼的做法

做番茄鱼的番茄酱怎么做

番茄酱很简单：步骤如下

1：将新鲜的番茄洗净之后，烧水将番茄放入，待皮裂开之后将皮剥掉，切成丁备用。

2：将锅烧热，放入适量油，将番茄丁放入小火翻炒，边炒边按压，直到番茄丁变成番茄酱为止，起锅装盘就可以了。

西红柿如何做炸鱼酱

原料

主料450g淡水黄瓜鱼?

配料适量姜、适量盐、适量蒜、适量番茄酱、适量糖、适量生抽

步骤1、瓜鱼去内脏去鳞，洗净，在2面鱼身各划3刀用盐、啤酒腌制半小时左右

步骤?2、姜和蒜朵成末待用

步骤3、将腌制好的鱼身上薄薄地拍一层颗粒地瓜粉、热锅热油，一边手提着鱼尾将热油浇在鱼身，使鱼肉展开定型后再将整鱼放入炸至金黄取出

步骤4、锅内留少许油放入姜蒜末小火爆香

步骤5、加入番茄沙司、盐、生抽、糖烧开

步骤6、转中火淋水淀粉勾芡，起锅前加点熟油，然后浇在炸好的鱼上面就可以。

酸甜鱼番茄酱做法

1.

准备皖鱼尾1/2条、番茄1个、洋葱1/2个、瓜子30g、番茄酱30ml、生抽10ml、蚝油5ml、盐3g、白砂糖5g、水淀粉15ml、开水100ml、油30ml、葱花10克

2.

用纸巾将300克鱼上的水份吸干

3.

锅里热30ml油后将300克鱼放入油锅中炸至外酥里嫩即可捞起装盘备用

4.

利用10ml余油放入切碎的50克洋葱炒香

5.

再放入切碎的50克番茄翻炒

6.

加入200ml开水后挤入30ml番茄酱

7.

然后加入5克盐、1勺生抽、1勺蚝油、5克白砂糖

8.

淋入10ml水淀粉勾芡

9.

最后撒入5克瓜子仁

10.

将煮好的50ml酱汁淋入鱼身上，撒上10克葱即可

番茄浇汁鱼的做法

准备好材料，泡椒必不可少哦

步骤2?

泡椒切碎备用，切一部分葱节和姜丝

步骤3?

其余的葱切粗粒，姜切姜米，蒜切粗粒，香芹切粗粒

步骤4?

鱼处理好后间隔一厘米左右先竖刀处理，向下切到鱼骨头即可，不要切太深

步骤5?

再横刀处理，注意不要将鱼肉片断掉

步骤6?

在鱼身和鱼肚里塞上葱段和姜片，抹点盐，入蒸锅大火蒸十来分钟，牙签能轻松穿透鱼肉即可

步骤7?

油锅烧热，下入花椒粒炒香，加入泡椒炒香

步骤8?

下一勺豆瓣酱炒香

步骤9?

接着下蒜末炒香

步骤10?

再下姜米炒出香味

步骤11?

下入一小勺白酒提味，加入300ml清水煮开

步骤12?

汁水收到能盖住鱼身时加入调好的淀粉水勾芡

步骤13?

再加入香醋或米醋调味

步骤14?

再加入芹菜末翻炒一下，最后撒入葱花，根据味道酌情加点盐

步骤15?

将蒸好的鲤鱼放入盘中，淋上鱼香汁即可，最后加点芹菜叶做点缀，非常漂亮哦。

（用专门装鱼的盘子盛装会更漂亮哦）

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烹饪技巧

蒸鱼的时间根据火候来掌握，用牙签能轻松穿透鱼肉就可以啦

放入调料的顺序尽量按照步骤来，我也是根据大师的步骤来的，想必是有他的道理的

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