鳅鱼炖蛋的做法

鳅鱼炖蛋是一道美味可口的家常菜,做法也比较简单。以下是一份简单的鳅鱼炖蛋的做法,供您参考。
【材料】
- 鳅鱼 250 克
- 鸡蛋 2 个
- 葱姜适量
- 盐、胡椒粉适量
- 清水适量
【步骤】

1. 鳅鱼去鳞、去内脏,洗净后切成小块。鸡蛋打入碗中,打散备用。
2. 葱姜切碎备用。
3. 适量清水烧开后,放入鳅鱼块和葱姜,煮10分钟,捞出备用。
4. 重新起锅,加入适量清水,烧开后倒入鸡蛋液,煮约3分钟,待鸡蛋凝固时捞出备用。
5. 锅中加入适量食用油,烧热后倒入鸡蛋液,用铲子迅速划动,使鸡蛋均匀受热。
6. 煮鳅鱼块放入锅中,加入适量盐、胡椒粉,翻炒均匀。
7. 最后,将煮好的鸡蛋和鳅鱼块一起放入锅中,煮5分钟,即可起锅。
以上就是鳅鱼炖蛋的做法,您可以根据自己的口味进行调整。希望您能够制作出美味的鳅鱼炖蛋。

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