辣的鱼香肉丝的做法

辣鱼香肉丝的做法如下:
材料:
- 猪里脊肉 200 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 胡萝卜 1 根
- 木耳 适量
- 葱姜蒜 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 醋 适量
- 淀粉 适量
- 辣椒面 适量
- 花椒粉 适量
- 食用油 适量
步骤:

1. 猪里脊肉切成细丝,用盐、料酒和淀粉拌匀腌制 10 分钟左右。
2. 胡萝卜、青红椒和木耳均切成丝备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,下入腌制好的猪肉丝煸炒至变色,捞出备用。
5. 锅中留底油,加入葱姜蒜末煸炒出香味,加入胡萝卜丝、青红椒和木耳丝煸炒。
6. 加入适量的盐、糖、生抽和醋,翻炒均匀。
7. 加入炒好的猪肉丝,加入适量的辣椒面和花椒粉,翻炒均匀。
8. 最后加入适量的水,焖煮 5 分钟左右,收汁即可。
9. 制作好的辣鱼香肉丝装盘,可以根据个人口味加入适量的香菜点缀即可。

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