粤菜香菇焖鸡做法

粤菜香菇焖鸡做法详细菜谱
【h2】
1. 食材准备
- 鸡肉：250克
- 香菇：2朵
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 鸡精：适量
- 食用油：适量
- 清水：适量
【h2】2. 制作步骤
- 将鸡肉洗净，切成小块，加入料酒、生姜、蒜腌制30分钟。
- 香菇用温水泡发，去蒂洗净，切成小块。
- 热锅凉油，放入姜蒜爆香，加入腌制好的鸡肉煸炒。
- 加入适量的生抽、老抽、盐、糖翻炒均匀。
- 加入香菇，加入适量的清水，焖煮15分钟，直到鸡肉和香菇熟透。
- 加入适量的鸡精调味，翻炒均匀即可。
【h2】3. 适合人群
- 这道菜适合所有人群食用，尤其适合老年人、儿童和素食者。
- 鸡肉富含蛋白质，可以提高身体免疫力，增强抗病能力。
- 香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素，可以提高身体免疫力，增强人体抵抗力。
【h2】4. 禁忌
- 鸡肉属于高热量、高脂肪的食物，因此，肥胖、心血管疾病、糖尿病等疾病患者应该适量食用。
- 香菇属于菌类食品，有些人容易引起过敏反应，因此，有香菇过敏史的人应该避免食用。
- 这道菜汤汁较多，容易下饭，但应注意控制食用量，以免引起消化不良。
【h2】5. 总结
- 粤菜香菇焖鸡是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜。
- 鸡肉和香菇都是高蛋白、低脂肪、低热量、高纤维的食物，适合所有人群食用。
- 制作过程简单，容易掌握，适合家庭制作。
- 食用时应注意控制食用量，以免引起消化不良。

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