白卤干拌川菜正宗做法

白卤干拌川菜正宗做法如下:

1. 选用新鲜的猪肉,切成大块,焯水去血水后捞出备用。
2. 锅中加入适量油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
3. 加入焯好水的猪肉块,煸炒至表面变色。
4. 加入适量盐、糖、酱油、料酒和适量清水,大火烧开后转小火煮30分钟。
5. 将煮好的猪肉块捞出沥干水分,放入碗中。
6. 加入蒜末、辣椒油、花椒面、酱油、醋、白糖、鸡精等调料,搅拌均匀即可食用。
注意事项:

1. 煮猪肉时需加入适量水,以保证肉质鲜嫩。
2. 调料的比例可以根据自己的口味进行调整。
3. 食用时需搅拌均匀,以确保味道充分融合。
以上就是白卤干拌川菜的正宗做法,希望你能够喜欢。

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