湘菜嫩仔牛肉的做法

湘菜嫩仔牛肉的配方及做法流程如下:
【配方】
- 牛肉:500克
- 生姜:适量
- 大葱:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 老抽:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 辣椒面:适量
- 食用油:适量
【做法流程】

1. 将牛肉切成块状,放入碗中加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精腌制20分钟。
2. 热锅冷油,放入生姜和大葱爆香,加入腌制好的牛肉煸炒。
3. 加入适量的辣椒面继续翻炒,直到牛肉熟透。
4. 出锅前加入适量的鸡精和盐即可。
【适用人群】
这道菜适合所有人群食用,特别是孕妇、小孩、老年人和心血管疾病患者等。
【注意事项】

1. 腌制牛肉的时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 炒牛肉时不宜加太多油,以免过于油腻。
3. 辣椒面的量要适量,否则可能会过于辣口。

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