湘菜梅菜猪手的做法

湘菜梅菜猪手的做法
湘菜以口味鲜美、色香味俱佳而著称,而梅菜猪手作为湘菜中的一道经典菜品,更是受到了广大食客的喜爱。
制作梅菜猪手需要准备以下食材:猪手、梅菜、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精。
先将猪手清洗干净,用刀在猪手两侧切几刀,加入料酒和生姜片腌制20分钟。
取出腌制好的猪手,放入开水中焯水,煮至变色后捞出备用。
热锅凉油,加入蒜爆香,再加入梅菜翻炒,炒至梅菜变软烂。
将炒好的梅菜倒入煮好的猪手中,加入适量的生抽、老抽、盐、糖、鸡精调味,翻炒均匀。
最后收汁,让猪手和梅菜都裹上浓郁的酱汁即可。
梅菜猪手不仅口感鲜美,而且富含的营养价值也非常高。梅菜中含有丰富的钙、铁、锌等微量元素,能够为身体提供充足的营养。同时,猪手则是高蛋白、低脂肪的肉类,对身体也有很好的滋补作用。
湘菜梅菜猪手的做法简单美味,适合家庭聚餐。如果你喜欢湘菜,不妨尝试一下这道经典的菜品,相信你也会爱上它的味道。

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