芹菜炒豆干湘菜的做法大全

芹菜炒豆干湘菜的做法大全
配方:
- 豆干 200 克
- 芹菜 200 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 姜末 适量
- 蒜末 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 将豆干切成均匀的小块,放入碗中加入适量的料酒,腌制 10 分钟左右。
2. 将芹菜、青椒、红椒去叶洗净备用。
3. 热锅凉油,加入姜末和蒜末爆香。
4. 加入腌制好的豆干煸炒,煸炒至豆干表面微黄。
5. 加入芹菜、青椒、红椒翻炒,炒至芹菜和青红椒变软。
6. 加入适量的生抽、盐、糖、鸡精调味,继续翻炒 2 分钟左右。
7. 最后加入适量的食用油,翻炒均匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合高血压、高血脂、高血糖等慢性疾病患者食用。
注意事项:

1. 豆干腌制的时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 炒豆干时不宜过多油,以免产生过多的脂肪和热量。
3. 芹菜和青红椒等蔬菜富含维生素和纤维素,可以增加这道菜的营养价值。

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