茭白笋炒肉的湘菜家常做法

茭白笋炒肉的湘菜家常做法

茭白是一种常见的蔬菜,味道鲜美,营养丰富。而笋则是一种特殊的蔬菜,它的肉质鲜嫩,口感清爽。在湘菜中,笋和肉类的搭配非常常见,今天就为大家介绍一道湘菜家常做法——茭白笋炒肉。
材料:
- 瘦猪肉(切丝)200克
- 茭白(切丝)150克
- 笋(切片)适量
- 姜(切片)适量
- 蒜(切末)适量
- 料酒(适量)
- 生抽(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 鸡精(适量)
- 淀粉(适量)
- 食用油(适量)
做法:

1. 热锅凉油,将切好的猪肉丝煸炒至变色,加入姜片、蒜末继续煸炒。
2. 加入适量的料酒、生抽、盐、糖和鸡精,继续煸炒至香味四溢。
3. 加入切好的笋片,继续翻炒均匀。
4. 加入适量的水,焖煮5分钟左右,直到猪肉和笋熟透。
5. 用少量淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
这样一道美味的茭白笋炒肉就做好了,不仅口感鲜美,而且营养丰富,是一道非常适合家常菜的做法。

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