云南正宗四川菜做法

云南正宗四川菜做法详细菜谱
(1) 食材:
- 鸡腿肉 250 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 淀粉 适量
- 清水 适量
(2) 步骤:

1. 鸡肉洗净切成小块,加入少许盐、糖、鸡精、生抽、料酒、淀粉腌制20分钟。
2. 青椒、红椒去籽切成小块,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,油热后加入葱姜蒜煸炒出香味,再加入腌制好的鸡肉煸炒至变色。
4. 加入适量的清水,烧开后转小火煮10分钟,让鸡肉入味。
5. 加入青椒、红椒,继续煮5分钟,最后加入适量的盐、糖、鸡精、生抽调味,煮约1分钟即可。
(3) 适合人群:
这道菜适合所有人食用,尤其是老年人、小孩和患有消化系统疾病的人。但是,对于孕妇、哺乳期妇女、林黛玉等特殊人群,建议适量食用,以避免不适。
(4) 禁忌:

1. 鸡肉不宜和碱性食物一起吃,如芋头、苦瓜等。
2. 鸡肉不宜和茶一起食用,会影响营养物质的吸收。
3. 鸡肉不宜和柿子一起食用,会引起食物中毒。
4. 鸡肉不宜和土豆一起食用,会影响蛋白质的吸收。
(5) 总结:
这道菜是一道口感鲜美、营养丰富的川菜。它富含蛋白质、碳水化合物、维生素B、维生素C、钙、铁、锌等营养成分,能够帮助人体增强抵抗力,促进骨骼生长,缓解疲劳等作用。

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