湘菜馆云南葫芦瓜做法

【湘菜馆云南葫芦瓜做法】
云南葫芦瓜是一种口感清脆、营养丰富的蔬菜,而湘菜馆则以其口感鲜美、味道浓郁的特点而著称。今天,我将介绍一种湘菜馆常见的云南葫芦瓜做法,让你在家中也可以轻松制作出美味的菜肴。
首先,我们需要准备以下食材:
- 云南葫芦瓜 200 克
- 猪肉末 100 克
- 辣椒 2 个
- 葱姜蒜适量
- 料酒、盐、胡椒粉、生抽、白糖、鸡精适量
接下来,我们按照以下步骤进行制作:
步骤 1:将云南葫芦瓜洗净,切成约 2 厘米见方的块,用刀在中间切一道十字形口子。
步骤 2:将猪肉末用盐、胡椒粉、料酒、生抽、白糖、鸡精拌匀,腌制 10 分钟左右。
步骤 3:辣椒去籽,切成细末;葱姜蒜切末备用。
步骤 4:热锅凉油,加入猪肉末煸炒至变色,加入葱姜蒜末、辣椒末煸炒出香味。
步骤 5:加入适量的盐、胡椒粉、鸡精、生抽、白糖调味,继续煸炒至肉末熟透。
步骤 6:将云南葫芦瓜块放入锅中,翻炒均匀。
步骤 7:加入适量的水,烧开后转小火煮 5 分钟左右,直到葫芦瓜软烂。
步骤 8:最后,根据个人口味加入适量的白糖、鸡精调味,翻炒均匀即可。
步骤 9:将菜肴盛出,撒上葱花即可。
这样一道湘菜馆常见的云南葫芦瓜做法就做好了,不仅口感鲜美,而且营养丰富,非常适合家庭日常食用。希望您喜欢这道菜肴,也希望您能够在家中尝试自己动手制作,享受美食的乐趣。

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