淇哥小美食

【淇哥小美食】详细菜谱

一、食材

1.猪肉五花肉 500克
2. 鸡蛋 2个
3. 生姜 适量
4. 大葱 适量
5. 料酒 适量 6. 生抽 适量 7. 盐 适量 8. 白糖 适量 9. 鸡精 适量 10. 食用油 适量

二、制作流程

1.将五花肉切成大小均匀的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
2. 将鸡蛋打散备用；
3. 热锅凉油，将五花肉块放入锅中煸炒至表面微黄；
4. 加入鸡蛋液和生姜、大葱一起煸炒至鸡蛋熟透；
5. 加入适量的料酒、生抽、盐、白糖、鸡精翻炒均匀； 6. 加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮1小时左右，直到猪肉熟透软烂即可； 7. 将炖煮好的猪肉块和鸡蛋液盛出，装盘即可。

三、适合人群

1.猪肉五花肉富含优质蛋白质，能够提供身体所需的氨基酸和抗体；
2. 鸡蛋则含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，有助于提高身体免疫力；
3. 生姜和大葱具有调味的作用，能够增强菜肴的口感和香味；
4. 料酒和生抽具有去腥和调味的作用，能够提升菜肴的口感；
5. 盐、白糖、鸡精等调味料则能够提升菜肴的味道。

四、禁忌

1.猪肉五花肉虽然富含优质蛋白质，但是属于油腻食品，容易引起消化不良，因此胃寒、腹泻、消化不良等消化系统疾病患者不适合食用；
2. 鸡蛋虽然富含蛋白质，但是属于高胆固醇食品，容易导致胆固醇过高，因此高胆固醇患者不适合食用；
3. 生姜和大葱虽然具有调味的作用，但是属于辛辣食品，容易刺激胃肠道，引起胃肠道不适，因此胃肠道不适者不适合食用；
4. 料酒和生抽虽然具有去腥和调味的作用，但是属于刺激性食品，容易刺激胃肠道，因此胃肠道不适者不适合食用；
5. 盐、白糖、鸡精等调味料虽然能够提升菜肴的味道，但是过量食用容易导致碘缺乏，因此孕妇、儿童、老年人等需要控制盐的摄入量。

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