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南京美食攻略——详细菜谱及制作流程

(一)适合人群

1.喜欢美食的爱好者；
2. 需要控制体重的减肥人群；
3. 需要营养搭配的人群。

(二)禁忌

1.避免食用过于油腻的食物；
2. 避免食用生鱼片等需要严格处理的食物；
3. 避免食用南京本地特色的小吃，如鸭血粉丝汤等。

(三)详细制作流程

1.材料：鸭血、粉丝、豆腐皮、豆芽、青菜、葱花等。
2. 工具：锅、碗、刀、砧板等。
3. 步骤： 1)将鸭血切成小块，用开水焯水去腥味，捞出备用。 2)将粉丝用温水泡软备用。 3)将豆芽焯水备用。 4)将豆腐皮切成小块备用。 5)将青菜洗净切段备用。 6)将锅中油至温热，放入葱花煸炒出香味，加入鸭血煸炒至变色。 7)加入粉丝、豆腐皮继续煸炒。 8)加入适量的清水，烧开后转小火煮5分钟，再加入豆芽、青菜煮2分钟。 9)最后加入适量的盐和胡椒粉调味，撒上葱花即可。

(四)注意事项

1.煮鸭血时不宜加入太多水，以免鸭血凝固。
2. 粉丝和豆腐皮煮的时间不宜过长，以免口感变差。
3. 豆芽和青菜煮沸后即可捞出，以免煮过头影响口感。 以上就是南京美食攻略——详细菜谱及制作流程的相关内容，希望对您有所帮助。

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