鸡腰的湘菜做法窍门视频

配方及做法流程

配方:
- 鸡腰 500 克
- 姜 30 克
- 大葱 100 克
- 蒜 30 克
- 干辣椒 10 个
- 料酒 20 毫升
- 生抽 20 毫升
- 白糖 10 克
- 盐 5 克
- 鸡精 5 克
- 食用油 适量
做法流程:

1. 将鸡腰对半切开,去掉内脏和白色部分,洗净后切成小块。
2. 姜切成片,大葱切段,蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入姜蒜末煸炒出香味,加入干辣椒煸炒至变色。
4. 加入鸡腰块,煸炒至表面变色。
5. 加入料酒、生抽、白糖、盐、鸡精,翻炒均匀。
6. 加入适量的水,盖上锅盖焖煮约 10 分钟,直到鸡腰熟透。
7. 最后加入葱花翻炒均匀即可。
适用人群:
- 适合成年人、老年人、小孩食用。
- 鸡腰富含胆固醇,因此高胆固醇者应谨慎食用。
注意事项:

1. 炒鸡腰时,一定要炒至表面变色,以确保口感熟透。
2. 加水时,不要一次加太多,要边煮边加,直到鸡腰熟透。
3. 加入葱花后,要翻炒均匀,以免鸡腰出现异味。

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