美食造

【美食造】打造简单易学的家常菜

(一)食材

1.主菜：猪肉五花肉500克，鸡蛋2个，生姜适量，大葱适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，白糖适量，盐适量，胡椒粉适量，鸡精适量。
2. 配菜：青椒1个，红椒1个，洋葱1个，豆腐1块，葱姜蒜适量，食用油适量。
3. 调味料：料酒，生抽，老抽，白糖，盐，胡椒粉，鸡精，葱姜蒜末，食用油适量。

(二)制作步骤

1.五花肉洗净，切成小块，放入开水中焯水，捞出备用。
2. 鸡蛋打散备用。
3. 青椒，红椒，洋葱均切成小块备用。
4. 豆腐切成小块备用。
5. 热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入焯水后的五花肉煸炒至变色。 6. 加入料酒，生抽，老抽，白糖，盐，胡椒粉，鸡精翻炒均匀。 7. 加入适量的水，放入配菜，煮至配菜变软。 8. 放入豆腐块，继续煮5分钟左右，直至汤汁浓稠。 9. 取出碗，放入鸡蛋液，搅拌均匀，待冷却后装盘即可。

(三)适合人群 这道菜适合所有人群食用，尤其是家庭聚餐。但由于五花肉中含有较高的脂肪，因此建议适量食用，以免增加体重。

(四)禁忌

1.感冒、发热、腹泻、胃寒等身体不适的人不宜多吃。
2. 孕妇、哺乳期妇女和胆固醇偏高的人应适量食用。
3. 豆腐本身含嘌呤较高，患有痛风和尿酸偏高的人应慎重食用。

(五)总结 这道菜是一道色香味俱佳的家常菜，不仅口感鲜美，而且营养丰富。制作简单易学，适合所有人群食用，但孕妇，哺乳期妇女和胆固醇偏高的人应适量食用。

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