粤菜韭菜炒河虾酒店做法

粤菜韭菜炒河虾酒店做法
韭菜炒河虾是一道广受欢迎的粤菜，其口感鲜美，营养丰富。如果想在家里自己尝试这道美食，可以按照以下步骤进行制作。
材料：
- 河虾 200 克
- 韭菜 100 克
- 葱姜蒜适量
- 料酒、盐、胡椒粉、生抽、糖、鸡精适量
步骤：

1. 河虾去壳去头，洗净备用。韭菜洗净切段。葱姜蒜切末备用。
2. 热锅凉油，加入葱姜蒜爆香，放入河虾煸炒至变色。
3. 加入适量的料酒、盐、胡椒粉、生抽、糖、鸡精，继续翻炒几下。
4. 加入韭菜，快速翻炒几下，即可出锅。
注意事项：

1. 炒河虾时不宜过久，否则会影响口感。
2. 韭菜不易熟，需要快速翻炒。
3. 加入适量的调料时要掌握好量，以免过咸或过甜。
粤菜韭菜炒河虾酒店做法简单，口感鲜美，营养丰富。如果想在家里自己尝试这道美食，可以按照以上步骤进行制作。

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