素炒土豆丝的做法湘菜

【素炒土豆丝】
配方:
- 土豆丝 200 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 大葱 1 根
- 姜末 1 小勺
- 蒜末 1 小勺
- 生抽 1 小勺
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 土豆丝用刨子刨成细丝,青椒、红椒去籽切成细丝,大葱切成葱花备用。
2. 热锅凉油,加入姜末、蒜末爆香。
3. 加入土豆丝煸炒,炒至土豆丝变软,不再粘锅。
4. 加入青椒丝和红椒丝,继续翻炒,炒至青椒变软。
5. 加入盐、鸡精调味,再加入少量生抽,翻炒均匀。
6. 最后撒上葱花,炒匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人食用,特别是素食者和厨房新手。
注意事项:

1. 土豆丝要刨得很细,这样炒出来的口感更好。
2. 炒土豆丝时要快速翻炒,避免粘锅和糊锅。
3. 调味时要适量,不能过咸或过甜,否则会影响口感。
4. 葱花可以根据个人口味加入或省略。

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