粤菜腐竹冬菇的家常做法

粤菜腐竹冬菇的家常做法
腐竹和冬菇是广东传统的食材之一，味道鲜美，营养丰富。下面是一个简单的粤菜腐竹冬菇的做法，供您参考。
材料：
- 腐竹 50克
- 冬菇 100克
- 瘦肉 100克
- 姜片 适量
- 蒜瓣 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
步骤：

1. 腐竹用清水泡发，去掉杂质，切成段。
2. 冬菇去蒂，洗净，切成薄片。
3. 瘦肉洗净，切成小块，加入姜片和蒜瓣，加入适量的料酒，生抽，盐，糖，鸡精腌制20分钟。
4. 热锅凉油，放入腌制好的瘦肉块，煸炒至变色。
5. 加入冬菇片和腐竹段，煸炒均匀。
6. 加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮10分钟，直至腐竹和冬菇变软。
7. 加入适量的盐和糖调味，继续炖煮5分钟，直到汤汁浓稠即可。
这是一个简单的粤菜腐竹冬菇的做法，供您参考。您可以根据自己的口味和喜好进行调整。

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